Miele di Melata - Il Tesoro Scuro del Bosco

Il Miele di Melata è un prodotto straordinario, diverso da tutti gli altri mieli. Non deriva dal nettare dei fiori, ma dalla melata, una sostanza zuccherina prodotta da piccoli insetti (afidi) che si nutrono della linfa degli alberi. Le api raccolgono questa melata principalmente da querce, abeti e conifere, trasformandola in un miele dal carattere deciso e dalle proprietà uniche.

Chiamato anche "miele dello sportivo" per l'alto contenuto di sali minerali come potassio, magnesio e manganese, che aiutano a integrare le perdite dovute alla sudorazione, fornisce energia costante grazie al suo indice glicemico più basso rispetto ad altri mieli, supporta il recupero muscolare dopo lo sforzo e contiene polifenoli, vitamine e antiossidanti che supportano il sistema immunitario

Caratteristiche distintive:

• Colore: Molto scuro, dal marrone intenso al quasi nero, con riflessi verdastri.

• Sapore: Intenso, meno dolce dei mieli di nettare, con note maltate, di caramello e legno, e un retrogusto leggermente amaro.

• Aroma: Complesso e persistente, con sentori di resina e sottobosco.

• Cristallizzazione: Molto lenta o assente, rimane liquido a lungo.

• Proprietà: Ricco di sali minerali e antiossidanti, tradizionalmente apprezzato per le sue proprietà tonificanti.

• Utilizzo: Eccellente con formaggi stagionati, carni alla griglia, o per dolcificare bevande amare come caffè e tè nero. Perfetto anche in pasticceria per dolci speziati.

Scopri altre varietà: Se preferisci sapori più delicati, prova il nostro Miele Millefiori o il raro Miele di Edera. Vuoi confrontare tutti i nostri mieli? Il Cofanetto Degustazione "Dolce Armonia" è perfetto per te!