Miele di Edera - L'Aroma Invernale

Raro e particolare, il Miele di Edera è un vero gioiello autunnale, prodotto dal nettare dei fiori tardivi dell'edera. Le api lo raccolgono quando le altre fioriture sono terminate, rendendolo un miele di nicchia. Si distingue per il suo aroma penetrante e il sapore dolce con note fresche e balsamiche.

Gusto e Utilizzo:

• Colore: Ambra allo stato liquido, ma cristallizza molto velocemente in una massa compatta di colore che tende al bianco sporco o giallo chiaro.

• Sapore e Aroma: Dolce e rinfrescante, con un aroma intenso, floreale, che può avere sfumature mentolate o quasi balsamiche.

• Cristallizzazione: Cristallizza in modo estremamente rapido, anche dopo pochi giorni dalla smielatura, in una grana fine e molto compatta. Viene quindi venduto quasi esclusivamente allo stato solido.

• Abbinamenti: Ottimo per dolcificare tè e tisane, grazie alle sue note rinfrescanti. Squisito abbinato a frutta secca (fichi e prugne) o spalmato sul pane, da gustare al cucchiaio per apprezzarne il gusto unico.